一、产品简介： 品名：酪蛋白 中文别名：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素 英文名称：Casein CAS:有 性质：酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，酪蛋白溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。 二、酪蛋白主要用途： 酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。 三、包装与贮存： 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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酪蛋白
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13632578365成效数据 发布时间: 178人浏览过 1789人索取联系 3条客户询盘 搜索引擎收录概况 商家产品数273个 89%收录 89%收录 9%收录 1%收录 0%收录
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食品添加剂
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